魚の煮付けが美味しい!

魚料理で有名な居酒屋さんに友達と行って来ました。
お刺身など評判通りの新鮮さと美味しさでした。

また、ハモのお刺身など、普段は味わえない旬の魚料理をたくさん頂くことが出来ました。その中でも私が一番感動したのはアカハタの煮付けでした。
ぷりぷりのアカハタの身はとてもふわふわしていて、口に入れると溶けるよう、味もアカハタ本来の甘みがありました。

味付けはお出汁と醤油のみのすごくシンプルなもので、アカハタ本来の旨味を壊すことなくとても美味しく、これが日本の味だなと感じることが出来ました。
家庭ではなかなか再現出来ない美味しさだなと思い、これからも通いたいなと思いました。

また一つ行きつけのお店が出来て嬉しいです。